목차(Contents) 1. L-테아닌 이란? 2. L-테아닌 결핍증 3. L-테아닌 하루 권장량 4. L-테아닌 풍부한 음식 5. L-테아닌 효능 1.L-테아닌 이란? 테아닌은 차나무과 식물과 일부 버섯 종류에서 특이하게 발견되는 아미노산으로, 특히 녹차에서 풍부하게 함유되어 있습니다. 녹차에 함유된 총 아미노산의 약50%를 차지며, 녹차의 특유한 감칠맛과 향을 부여합니다. 또한, 테아닌은 차에 함유된 폴레페놀들의 떫은 맛과 카페인의 씁쓸한 맛을 완화시켜주는 역할도 합니다. 테아닌은 안전하고 비독성의 음식 첨가물로 쓰이고 있으며, 다양한 기능성 식품에 사용됩니다. 많은 연구를 통해 테아닌이 스트레스 완화, 항노화, 항불안 등 다양한 생물학적 활성을 갖는 것으로 나타났습니다. 이러한 이유로 테아닌은 사람..

목차(Contents) 1. 나이아신(B3)이란? 2. 나이아신 결핍증 3. 나이아신 하루 권장량 4. 나이아신 풍부한 음식 5. 나이아신 효능 1.나이아신(B3)이란? 비타민B3, 또는 나이아신은 수용성 비타민 중 하나로 신체의 에너지를 생성하는데에 필요한 핵심적인 영양소로 알려져 있습니다. 나이아신은 이산화리보핵산 및 인산산화리보핵산의 구성 성분으로 작용하여 신체의 신진대사에 영향을 줍니다. 이는 탄수화물과 지방 그리고 단백질의 대사에도 영향이 있습니다. 나이아신은 트립토판이라는 필수 아미노산에서 전환됩니다. 이 과정에서 비타민B2, B6, 철과 같은 미량 영양소가 필요합니다. 이러한 과정은 위와 소장에서 일어나며, 낮은 농도에서는 활성 수송체에 의해, 높은 농도에서는 단순확산에 의해 흡수되어집니다...

목차(Contents) 1. 판토텐산(B5)이란? 2. 판토텐산 결핍증상 3.판토텐산 하루 권장량 4.판토텐산 풍부한 음식 5.판토텐산 효능 1.판토텐산(B5)이란? 판토텐산은 비타민 B 복합체에 속하는 물질로 판토스은 그리스어로 '모든 곳으로 부터' 라는 뜻입니다. 비타민 B5라고 불리고 있으며, 동식물에서는 극히 미량발견이지만 광범위하게 분포하기 때문에 거의 모든 식품에 함유되어 있습니다. 그리고 이 판토텐산은 피부와 머리카락을 구성하는 콜라겐성분을 생성하는데에 필수적인 성분이며, 지질을 분해하고 유분기 있는 피부를 방지하기 때문에 깨끗한 피부와 건강한 머릿결을 만드는데 도움을 줄 수 있습니다. 이 판토텐산은 에너지 생성 및 대사에서 중요한 역할을 하고 있습니다. 주로 코엔자임 A의 일부로 작용하기에..

목차(Contents) 1. 비타민D란 2. 비타민D 결핍증상 3.비타민D 하루 권장량 4.비타민D 풍부한 음식 5.비타민D 효능 1.비타민D란? 비타민D는 신체에서 합성되는 지용성 비타민 중 하나로, 햇볕에 노출되거나 음식을 통해서 섭취될 수 있습니다. 비타민D는 산란성 화합물의 한 형태로 7-디히드로콜레스테롤이 피부에서 자외선B에 의해 비타민 D로 변환됨으로써 생성되고 있습니다. 비타민D에는 여러 형태가 있으며, 그 중에서도 비타민D2와 비타민D3가 가장 많이 알려져 있습니다. 비타민D2는 식물성 식품에서 발견되며, 비타민D3는 동물성 식품과 햇볕에 의한 피부 합성에 의해 발견됩니다. 2.비타민D 결핍증상 뼈 성장과 발육에 중요한 역할을 하는 비타민D는 체내에 부족하게 될경우에는 여러가지 질환을 유발..

목차(Contents) 1. 양파란? 2. 양파 고르는 법 3. 양파 영양성분 4. 양파 효능 5. 양파부작용 1.양파란? 양파는 매콤한 풍미와 달큰한 맛을 선사하는 대표적인 양념 채소 중 하나입니다. 찌개, 볶음, 국, 샐러드 등 다양한 음식에 활용되며, 전 세계에서 토마토와 수박과 함께 생산량이 많은 3대 채소로 손꼽히고 있습니다. 고대 이집트에서는 노동자들의 힘을 채워주는 음식으로 소중히 여겨졌던 양파는 원산지가 서아시아로 추정되고 있으며, 조선말에는 미국이나 일본에서 도입된 것으로 생각되고 있습니다. 양파가 뿌리인 줄 아는 사람들이 많이 있지만, 우리가 식용하는 양파는 껍질이 겹겹이 쌓여있는 비늘줄기 부분입니다. 양파의 색깔에 따라 3가지의 종류의 양파로 나뉘고 있습니다. 황색양파 -일반적으로 가..

1.빈혈이란? 빈혈은 적혈구의 수나 혈색소 농도가 정상 수준보다 낮아지는 상태로, 이는 건강한 적혈구의 생성이 충분하지 않거나, 과도한 적혈구 손실 또는 파괴로 인하여 생성 속도가 따라가지 못하는 상황에서 발생합니다. 이에 따라 혈액 내에서 산소를 조직으로 효과적으로 운반하는 데 필요한 적혈구의 수가 감소하게 되어 결과적으로 피로감을 경험하게 됩니다. 2.적고기(소,돼지,양 등) 빈혈에 좋은 음식 중에서는 고기가 있습니다. 고기는 헤모글로빈을 생성하는 데 필요한 철을 풍부하게 포함하고 있습니다. 특히 적포도색소를 많이 함유하고 있는 적고기(소,돼지.양 등)는 철분 섭취에 매우 효과적입니다. 그리고 철분을 잘 흡수하기 위해서는 비타민 C도 중요합니다. 고기와 함께 비타민 C가 풍부한 과일이나 채소를 함께 ..

목차(Contents) 1. 브로콜리란 2. 브로콜리 고르는 법 3. 브로콜리 세척방법 4. 브로콜리 영양성분 5. 브로콜리 효능 5가지 1.브로콜리란? 브로콜리는 브라시카 올레라세아 종에 속하는 채소로, 꽃봉우리와 주변의 작은 꽃봉우리, 줄기, 잎 등이 주로 식용 부분으로 이용됩니다. 브로콜리는 이탈리아 지역에서 기원전 6세기에 유래하여 현재는 전 세계적으로 광범위하게 재배 또는 소비되고 있습니다. 브로콜리는 특이한 외모를 가지고 있는데, 밀도 높은 봉우리가 중심으로 모여 있어 이를 통하여 브로콜리를 구별할 수 있습니다. 봉우리는 꽃이 피어나기 전에 수확되어야하며, 그린 컬러와 독특한 머스터드와 유사한 향을 가지고 있습니다. 그리고 배추, 양배추 , 방울양배추, 케일, 콜리플라워 등과 함께 십자화가(배..

목차(Contents) 1. 마그네슘이란? 2. 마그네슘 결핍증 3. 마그네슘 하루 권장량 4. 마그네슘이 풍부한 음식 5. 마그네슘 효능 1.마그네슘이란? 마그네슘은 우리 몸 속에서 11번째로 풍부한 원소 중 하나로, 70kg의 성인 기준으로 약 25g 정도가 체내에 존재합니다. 이 중 60%는 뼈에 풍부하게 함유되어 있으며, 나머지 40% 중 99%는 세포 내 액에, 약1%는 세포 외 액에 존재합니다. 마그네슘은 세포 내에서 중요한 역할을 하며, DNA에서 RNA로, 그리고 단백질로 이어지는 생명의 중심 과정인 센트럴 도그마를 조절합니다. 뼈의 대사에는 물론이고, 칼슘과 인과 함께 협력하여 치아와 골격을 형성하며, 임신 중 소화불량 및 조기 출산을 예방하는 데 도움을 줍니다. 또한 CAMP 생성을 통..